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塩だしうどん
【 材料 】(4人前)
鶏モモ肉
2枚
水
1,000ml
塩
小さじ 1
クコの実
大さじ 2
うどん
4玉
長ネギ
1/3本
糸唐辛子
少々
かんずり
適宜
【 作り方 】
水1,000mlを沸かし、沸騰したところに鶏モモ肉を入れ、再沸騰後、弱火で5分加熱する。
鶏モモ肉を取り出し、鶏から出ただしに塩とクコの実を加える。
茹でたうどんを器に盛り、(2)のだしをはる。
長ネギの白髪ねぎと糸唐辛子・かんずりをあしらう。
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本場さぬきうどん協同組合
年明けうどんチラシ [PDF形式]
年明けうどん大会