金時うどん　生姜あんかけ

【 作り方 】

1. 人参を5mm幅に切って、梅や桜型で抜き耐熱容器に入れて、塩と砂糖各少々とひたひたの水（分量外）を加えてラップをしてやわらかくなるまでレンジでチン！そのままおいておきます。
2. うどんを茹でます。その間にあんを作ります。
   小鍋に◆を全て入れ、混ぜてから火にかけ、混ぜながら煮立たせます。
   沸々として透明感が出てとろみがつけばOKです。
3. 茹で上がったうどんは、ザルに上げ水気を切って器へ。4等分してよそいます。
   （お好みで、流水で洗い粗熱を取っても、その後冷水で冷やしても結構です）
4. うどんの上に、水気を切った（1）の人参をのせ、熱々の生姜あんをかけたら、金時豆・三つ葉・すりゴマを、それぞれ4等分してトッピングしたら出来上がりです♪